ISÓMEROS ESTRUCTURALES.

ISÓMEROS ESTRUCTURALES.

Los isómeros son compuestos con composiciones químicas idénticas, pero que difieren en la disposición de los átomos. Se clasifican en isómeros estructurales, en los que la secuencia de los átomos es diferente, y (esteroisómeros), en los cuales los átomos están unidos en el mismo orden, pero con distinta orientación en el espacio. Existen tres tipos de isómeros estructurales: de cadena, de posición y de función. Los isómeros de cadena, como el pentano y el 2-metilbutano, presentan cadenas carbonadas con estructura diferente. Los isómeros de posición, como el propanol y el 2-propanol, difieren en la posición que ocupa un mismo grupo funcional a lo largo de la cadena carbonada. Los isómeros de función, como el etanol y el dimetiléter, presentan distinto grupo funcional.

CIS-TRANS

CIS-TRANS

Ácido fumárico, es el ácido trans-butenodioico, compuesto cristalino incoloro, de fórmula HO2CCH=CHCO2H, que sublima a unos 200 °C. Se encuentra en ciertos hongos y en algunas plantas, a diferencia de su isómero cis, el ácido maleico (cis-butenodioico), que no se produce de forma natural.
Es soluble en agua caliente, éter y alcohol. Se obtiene por deshidratación del ácido málico y por isomerización del ácido maleico por distintos procedimientos (acción de la luz, calentamiento...). Interviene en el ciclo de Krebs como intermediario metabólico.
Se utiliza en el procesado y conservación de los alimentos por su potente acción antimicrobiana, y para fabricar pinturas, barnices y resinas sintéticas.

ÓPTICA GEOMÉTRICA.

ÓPTICA GEOMÉTRICA.

Este campo de la óptica se ocupa de la aplicación de las leyes de reflexión y refracción de la luz al diseño de lentes y otros componentes de instrumentos ópticos.

ÓPTICA.

ÓPTICA.

Óptica, rama de la física que se ocupa de la propagación y el comportamiento de la luz. En un sentido amplio, la luz es la zona del espectro de radiación electromagnética que se extiende desde los rayos X hasta las microondas, e incluye la energía radiante que produce la sensación de visión. El estudio de la óptica se divide en dos ramas, la óptica geométrica y la óptica física.

PROPIEDADES FÍSICAS DEL AGUA.

PROPIEDADES FÍSICAS DEL AGUA.

El agua pura es un líquido inodoro e insípido. Tiene un matiz azul, que sólo puede detectarse en capas de gran profundidad. A la presión atmosférica (760 mm de mercurio), el punto de congelación del agua es de 0 °C y su punto de ebullición de 100 °C. El agua alcanza su densidad máxima a una temperatura de 4 °C y se expande al congelarse. Como muchos otros líquidos, el agua puede existir en estado sobreenfriado, es decir, que puede permanecer en estado líquido aunque su temperatura esté por debajo de su punto de congelación; se puede enfriar fácilmente a unos -25 °C sin que se congele. El agua sobreenfriada se puede congelar agitándola, descendiendo más su temperatura o añadiéndole un cristal u otra partícula de hielo. Sus propiedades físicas se utilizan como patrones para definir, por ejemplo, escalas de temperatura.

CARBOHIDRATOS.

CARBOHIDRATOS.

Los carbohidratos (polihidroxialdehidos o polihidroxicetonas) bien como sustancias que rinde uno de estos compuestos al hidrolizarse. Muchos carbohidratos tienen la formula empírica (CHO)n en la que n corresponde a 3 o a un numero mayor.los monosacáridos, también llamados azucares sencillos, están constituidos por una sola unidad de polihidroxialdehidos o polihidroxicetonas. El mono sacárido más abundante en la naturaleza es el D-glucosa, tiene seis átomos de carbono.
Los polisacáridos con tiene muchas unidades de monosacáridos en lazadas, formando cadenas lineales ó ramificadas. Muchos polisacáridos contienen unidades de monosacáridos que se repiten, bien de una sola clase, o de dos clases, que se alternan.los polisacáridos desempeñan dos funciones biológicas principales (almacenadores de combustible, elementos estructurales).
El esqueleto carbonado de los monosacáridos corrientes no eta ramificado y todos los átomos de carbono, excepto uno, poseen un grupo hidroxilo; en el átomo de carbono restante existe un oxigeno. Si el grupo carbonilo se halla al final de la cadena, el mono sacárido es un derivado aldehídico y recibe el nombre de aldosa; si se encuentra en cualquier otra posición el mono sacárido es un derivado cetónico y recibe el nombre de cetosa.

EL AGUA

El agua es una biomolécula inorgánica. Se trata de la biomolécula más abundante en los seres vivos. Formas de vidas acuáticas y terrestres presentan gran cantidad de agua en su composición por ejemplo en las medusas, puede alcanzar el 98% del volumen del animal y en la lechuga, el 97% del volumen de la planta, el agua se forma por molécula formada por dos átomos de Hidrógeno y uno de Oxígeno.
El agua, debido a su elevada constante dieléctrica, es el mejor disolvente para todas aquellas moléculas polares, además el soporte donde surgió la vida. Molécula con un extraño comportamiento que la convierte en una sustancia diferente a la mayoría de los líquidos, posee una manifiesta reaccinabilidad y posee unas extraordinarias propiedades físicas y químicas que van a ser responsables de su importancia biológica.
La molécula de agua está formada por dos átomos de H unidos a un átomo de O por medio de dos enlaces covalentes.


FUNDACIÓN EDUCATIVA HÉCTOR A. GARCÍA
OSVALDO DIAZ FERNANDEZ
LIC. BIOQUÍMICO DOCENTE DE QUÍMICA ANALÍTICA